日本中野。青葉拉麵

去東京一定要吃吃看這間位在中野的【青葉拉麵】。
自從2006年去吃過一次後，在台灣總是念念不忘啊！

以前總覺得拉麵不過就是這樣啊？為什麼日本的就會比較好吃？難道說月亮一定得國外的比較圓？我們的”玫瑰園別館”或”熱烈一番亭””赤阪”也都很好吃啊？！

自助旅行去日本的時候，除了拉麵博物館之外，美食計畫裡除了燒肉、烤糰子、烤米菓、甜點、壽司、生魚片、波蘿麵包之外，沒有任何一餐是想吃拉 麵的。但中野民宿老闆告訴我們，說街口那間【青葉中華拉麵】曾獲得日本第一名的殊榮，千交代萬叮嚀叫我們一定要吃吃看，而且正餐時間人多要排隊，大約10:30～11:00的早午餐時間是最棒的。

於是我們騰出旅程最後一天的午餐來嚐嚐，不過我們逛街逛太久了，來到拉麵館時間已經12點多囉！看到長長的人龍只好乖乖地排隊。

【麵的種類】

店內只賣四種麵，分別是「˙中華そば˙つけめん˙特製中華そば˙特製つけめん」。其實這四款都是同一款湯頭，但又有著微妙的差異：

˙ つけめん是分兩個碗裝，”麵一碗、湯+料一碗”，屬於日式吃法，而そば就是裝在同一個碗中。

˙ 中華和特製中華的差別則是特製多了溫泉蛋和叉燒肉，價格為850日圓，約新台幣240元左右。

【特製中華】

˙溫泉蛋：強烈建議一定要吃特製的，因為溫泉蛋美味至極，軟軟的蛋黃中心沒有全熟透，濕潤香醇、鹹香適中；蛋白不硬不脆，口感軟嫩。比王品”聚”的糖心蛋更勝一籌！且非常細心地用線切蛋，使得切面平整光滑，可謂色香味俱全了。只是一顆蛋而已，卻讓我久久無法忘懷。

˙叉燒肉：另一個讓我強烈堅持一定要吃特製的原因，是因為叉燒肉。該怎麼說呢？不肥不油但卻可以入口極化！看起來應該會很瘦很柴又沒有醬油色澤的肉片，竟然帶來如台灣爌肉般的香和軟，說捨不得吃完還不如說我更想打包回台灣。
˙湯頭：是偏黃的豚骨湯，是用大骨、魚、海藻等熬製的湯頭，恰到好處的濃稠度和自然的鹹味與甜味，濃郁卻絕不油膩，不像台灣”玫瑰園別館”還刻意加了瓢奶油和麻油，是要告訴大家湯很濃很香嗎？ @@”  歐～太刻意囉！人工的味覺沒有深度，消費者很容易就失去興趣囉！

令人無法忘懷的特製中華拉麵

店內的陳設和座位。

用棋子來代表客人的座位和點的餐點。

【青葉拉麵】

地址：東京都中野區中野5-58-1

營業時間：1030-1800（週四休）