和幸位於台北日式居酒屋的一級戰區～七條通商圈內。不同於其他小店，和幸是"沖繩"風的料理，因此有許多很特別的料理，例如山苦瓜豆腐就是一絕！獨特的好滋味讓你改變對苦瓜的印象，另一絕則是起司魚板，貓尋是不吃魚板的，因為覺得這類魚漿製品的味道都大同小異，只是形狀不同罷了，但和幸的魚板起司你一定要試試！
菜單上寫著"本店不收服務費，每位客人皆有提供固定前菜一份"
很有個性呢！
這前菜若要加點，一分是80元。
和幸的菜單，很復古的感覺，有點"美觀園"的FU
這就是招待的前菜，沒有菜名，但我覺得可以叫做"關東煮"
切片的竹輪味道不俗，蘿蔔也軟嫩入味，整體來說清爽開胃極了。
看起來很像金菇筍絲吧？！歐拜託！哪有這麼LOW!
這道菜的主角是馬鈴薯絲，醬汁則有甘貝唇和黑木耳...等
馬鈴薯沒有因含大量澱粉而糊化，反到非常清脆爽口。
先來瓶清酒吧！
這＂黃櫻＂有鳳梨的果香後味兒，相信會很受女性的喜愛。
搭配冰鎮過的氣泡杯子，一整個有氣質了起來。
真的，他是我吃過最好吃的廣島牡蠣，勝博殿完全沒得比。
酥脆的炸麵衣口感很"輕薄"，吃起來不會掉渣掉粉，也不會過硬像在吃炸雞，而且緊緊包裹著肥美牡蠣，麵衣與牡蠣間沒有"皮肉"分離的空隙，更值得一提的是，牡蠣大隻肥美且炸完後型狀仍非常完整，不會在麵衣內扭曲擠成一團，師傅的功力真是沒話說呀！
當然，牡蠣大隻鮮甜肥美更是不在話下了。
魚板起司。據說是店內招牌
抱著半信半疑的心情點了它（因為我不愛吃魚板）結果～真的不愧是招牌，這真的是一道兼具創意和美味的特色料理呀！
這兒的魚板有種鬆軟的空氣感，跟我們平常吃的魚板截然不同，個人感覺有口感界於木棉豆腐和棉花糖之間 ^ ^
起司也選的極好，味道不會過重而宣兵奪主，但仍保有它該有的濃郁口感。
這道是讓Terry最魂縈夢繫的極好味呀！
明太子花枝炒銀芽。這也是大家必點的菜色。
其貌不揚，就大家看得見的三種素材，明太子 / 花枝 / 銀芽
但口味又是一個大驚喜！銀芽的脆、明太子的海味、花隻的鮮甜軟嫩，融合成一個有個性、有特色且無造作的好味道！
鹽烤鯖魚。不好意思這道菜手振拍糊了。但我還是一定要PO上來，因為真的是太好吃囉！
這半邊烤鯖魚非常貴，要280。在點菜時我還在想，這輕魚怎麼可以賣這麼貴，因該沒人點吧！
不過好在友人點了，讓我了解原來烤鯖魚可以美味到這種程度！真的是有震撼到。
我常常自己在家烤，選用的是大隻肥美的薄鹽鯖魚，自認食材也是不差的，功力火侯也有一定水準，但卻遠不如和幸啊！
後來發現原來和幸的鯖魚是新鮮的，不是薄鹽的，這鮮甜味兒就是天差地遠了，加上師傅火侯控制一流，皮酥肉嫩不說，還入口即化呢！
酒蛤。
用的是清酒，主要是加了一些特殊香料，讓這道菜又是一個驚喜！
說不出的香氣呀！
（不然，酒蛤不就是那個味道嗎？你知道的，熱炒店都有嘛！）
山苦瓜豆腐。
大概只有在和幸吃得到吧！
山苦瓜搭配滑蛋、嫩豆腐、雞肉末....
又是一種獨一無二的好滋味。（苦瓜只是略有苦味，很好入口，略有軟度但仍保有一點清脆）
唐揚雞塊。
表現水準之中，雞肉意外多汁。
這麼多菜，當然要再來一瓶酒囉！
這回兒喝芋燒酎。
芋燒酎的原料不是芋頭，是番薯唷！
老闆很講究，每開一種酒，就會換一次杯子。
鹽烤獅魚下巴。
這是我唯一不推薦的菜，要價500非常貴，腥味很重。
鹽烤鮭魚。
油脂豐富道入口即化，是以食材鮮度取勝的一道菜。
手羽先。
到居酒屋小酌，好像就一定要來一道手羽先！
鹽烤原味，表現中規中矩。
鰻魚蛋捲。
外表樸實，就是一般蛋捲該有的樣子，味道卻又是一個驚喜！驚喜不在於鰻魚的調味，而是蛋捲的層次感和鬆軟空氣感。
炸甜蝦。
是甜蝦，所以...不是大隻的那種炸蝦唷！
這道表現平平。
和幸的菜色道道是驚喜！
不是華而不實的現代創意，也不是視覺系的混搭組合，而是勝在口味的獨特性與原味的幸福。
是會想一去再去的好店！
沒有留言:
張貼留言